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加州鲈创历史新高,这条鱼亩利润可达万元

发布者:德德猫 发布于:2020-03-20 分类栏目:水产养殖行情 浏览:

  经过2月新冠疫情的防控关键期,全国多个水产品纷纷“败下阵来”,而比起草鱼、生鱼、鳜鱼等其他品种,加州鲈确实算是一条“抗压型”的鱼,虽然各主产区下滑了1~3元/斤不等,但鱼价始终维持在10元/斤以上,进入3月随着全国各地复产复工,市场消费与物流运输逐步走上正轨,加之地方政府出台收鱼补贴政策,近期水产品流通节奏明显加快,加州鲈后市行情有望全面复苏。

 
本刊从广东流通商处获悉,当前疫情对各行各业的影响有所缓解,尤其是一线城市餐饮业慢慢恢复正常经营,近期市场需求量呈现井喷式增长,相信加州鲈流通也会逐步恢复。从广东鱼流通情况来看,2月份广东鱼以省内流通为主,2月底开始走向省外多个市场,近日华东市场需求旺盛;而在老口鱼存塘方面,原先年后要出的鱼压到3月,由于存鱼规格不断增大甚至超标,因此近阶段养殖户积极抓鱼上市,佛山8两上鱼塘头价在10~11元/斤。
 
目前,加州鲈养殖已进入春苗投放高峰,广东顺德投苗率达到7成左右,而其他主产区也开启投苗模式。据悉,由于受去年行情的鼓舞,全国各主产区投苗热情高涨,预测今年广东放苗量同比增长20%~30%,部分区域甚至出现翻倍增长。然而,育苗难问题一直以来都是产业瓶颈,今年也不例外,3月开始多地反映育苗情况不理想,因天气不稳定且温差变化大,水花容易爆发熟身、烂嘴烂尾等,市场整体育苗成活率普遍偏低。
 
为此,本文针对加州鲈各主产区的投苗近况进行综合整理,并结合业内人士的相关观点与分析,对2020年的投苗量及行业发展形势进行客观预判,希望为奋战在一线的从业者提供一些参考。(文中报价时间为3月18日)
 
 
 
 
广东地区:投苗增长20%~30%,存塘压力有所缓解
 
从2019年12月份开始,加州鲈投苗就已拉开序幕,早期以反季节水花投放为主,而广东本土苗也于年前开始投放,并将会一直持续至4月初,养殖户投苗热情异常高涨。除了顺德养殖核心区之外,珠海、中山、四会、肇庆、江门等地发展迅猛,这几年转养加州鲈的人越来越多,投苗量与养殖规模呈倍数增长,其中珠海、中山投苗量同比增长了3~4倍。
 
在养殖节点上,外围市场养殖户多投放早批苗,从1、2月份养到朝苗再定塘,放养密度会相对较低,比佛山顺德地区提早上市、错峰上市。而顺德地区养殖主流为中批苗,现阶段养殖户投放的是水花,以此可以大幅降低养殖成本。
 
据业内人士透露,去年广东加州鲈养殖表现突出,至少有7成以上的人从中获利,以现阶段顺德地区投苗情况来看,整个市场投苗率已达7成左右,由于太阳鱼、吻鱼、生鱼等品种行情低迷,不少人转养利润相对稳定的加州鲈,今年水花投放量增长在20%~30%,但近期育苗过程中苗种损耗较大,因病害死亡的比例最高达9成,预计最终苗量增长将不超过10%。
 
而在存鱼方面,2月份受疫情影响,加州鲈出现积压滞销的现象,现阶段的市场流通逐步恢复,目前中、小规格鱼走量恢复正常,广东本土的存塘压力有所缓解。据悉,珠海、中山等外围市场已在年前卖鱼,而顺德杏坛旧鱼存塘仅有1成多,勒流存塘量也有2成左右,九江、南海因投放尾批苗的人较多,旧鱼存塘大概在3~4成,通常需养到6、7月份上市。
 
然而,顺德以及周边市场一些养殖户反映着急卖鱼,因春节前的标鱼价格在12元/斤,且有一定的盈利空间,本来年前就能上市的标鱼,养殖户为了博取更高的鱼价和利润,存塘惜售并压后再卖,大年初一、初二的标鱼价格确实在13元/斤,上涨了1元/斤的利润,但初三之后却碰上突发的这场疫情,市场走量急剧下降甚至滞销,导致现有的加州鲈存塘量大。
 
并且由于暖冬的原因,养殖户基本保持一定的饲料投喂量,目前部分鱼的规格出现了超标。“这两天标鱼报价10.5元/斤左右,而超标鱼只能卖到8元/斤,因此当前鱼价和流通量直接影响出鱼积极性,不少养殖户都在观望,期待疫情过后,市场消费需求恢复,流通节奏能够加快,存塘鱼就更容易上市,再加上鱼片加工厂的全面复工,届时将可能刺激鱼价上涨。”顺德养殖户李老板说道。
 
 
 
 
江浙地区:菱湖投苗已达4~5成,转养人数有所增加
 
 
江浙是继广东之后的第二大加州鲈产区,经过近两三年的快速发展,目前养殖面积已扩大至10万亩,以湖州菱湖、江苏吴江两地最为集中,每年的3、4月份是养殖户投苗旺季。据了解,菱湖与吴江的养殖模式相差甚远,菱湖养殖户一般会在3月份投苗,养到年底11、12月份即可上市,而吴江养殖户通常养的是过冬鱼,每年的6月份才开始投苗。
 
2019年江浙加州鲈最高去到26元/斤(标鱼),而且又逢养殖户集中出鱼的阶段,8~9月份市场处于供不应求状态,本地鱼可供应周边多个一线城市,高峰时日流通量达60万多斤,部分流通商还要到其他产区收鱼,因此去年整体养殖效益创历史新高。然而,当地养殖户虽然投苗热情不减,但受到环保政策及育苗成数的局限,江浙地区的养殖面积反而有所萎缩。
 
在湖州菱湖,目前整个市场投苗率已达4~5成,后期还将增加转养的投苗量,据湖州片区某饲料业务员介绍,去年当地加州鲈的行情高涨,黄颡鱼的行情也很不错,但现在还没到黄颡鱼投苗旺季,部分黄颡养殖户想养一批加州苗,且今年加州鲈投苗提早到2月份,采用温棚标粗的形式育苗,预测今年投苗量将会比去年有所增长,新口鱼的出鱼时间也会比较早。
 
据了解,目前菱湖市场还有部分旧鱼存塘,现在存鱼规格都可达8两上(8成),但2月份受疫情影响鱼价跌至10元/斤,且市场流通受阻。近期随着疫情逐步得到控制,这几天鱼价才上涨到12元/斤,这一价位同比去年上调了2~3元/斤,多数养殖户都能够积极抓鱼上市,并清塘准备投放今年的新苗,而菱湖个别区域会在6、7月份卖鱼。
 
 
 
 
湖南地区:外围市场养殖量激增,去年投苗增长30%以上
 
这两年,湖南地区的特种养殖业逐渐兴起,加州鲈、黄颡鱼、翘嘴红鲌等规模不断扩增,而岳阳华容县是加州鲈养殖集中区,目前整个市场养殖面积已达8000多亩,养殖产量占据全省的70%以上,饲料市场容量大概在5000多吨,其养殖技术与模式相对比较成熟,但由于当地鱼塘面积已经饱和,部分养殖户需到外围市场租塘,当前湖南常德、益阳等地发展快速。
 
纵观近年来湖南市场的发展,湖南加州鲈养殖量正逐年增长,一直以来市场需求都比较旺盛,这几年市场行情也相对比较稳定,去年鱼价可维持在14元/斤以上,平均亩利润在1万~2万元不等,养殖成功率可以高达8~9成。据业内人士透露,湖南的增长点会出现在外围市场,尤其是常德市场养殖规模将会激增,今年湖南总体饲料容量有望突破1万吨。
 
现阶段,湖南市场只有少数人开始放苗,4月中下旬将会进入投苗高峰,但是以去年的育苗情况来看,湖南整体标苗成功率只有1~2成,标不出苗的养户只能四处找苗,投苗旺季时市场供不应求。据不完全统计,去年湖南总体投苗量较上一年增长了30%以上,虽然今年加州鲈投苗积极性依然很高,但最终的养殖量还是难以预测。
 
 
 
 
四川地区:前期育苗成活率低,朝苗卖到1.3元/尾
 
据了解,四川加州鲈养殖发展有二十余年,主要分布于成都平原一带,包括大邑、新津、邛崃等地。目前,四川养殖户已陆续投放水花,4月上中旬将会进入高峰期,而最早投苗始于去年11月份,但前期育苗成功率不到2成。现阶段四川朝苗价格仍居高不下,本土9朝苗要卖到1.2~1.3元/尾,广东苗报价也在0.9元/尾以上,多数养殖户会选择投放水花,近日水花价格在80~130元/万尾。
 
与去年同期相比,今年的加州苗种需求比较旺盛,供应将会更加紧张。据业内人士透露,从去年10月份到今年2月份,不少养殖户陆续销售6两以下的鱼,平均规格大概在4两/尾,目前至少有200多万斤鱼销往云南市场,最高价能卖到12元/斤,平均价达到10元/斤,导致去年四川加州鲈产量大幅减少,而那批卖得早的养殖户现在就能投苗,提前进入新一轮的养殖阶段。
 
广西地区:老口鱼流通不畅,养殖户投苗热情不减
 
据了解,广西加州鲈养殖经过这些年的发展,虽然在苗种孵化和标粗上还不成熟,但整个养殖慢慢趋向广东模式,朝苗投放密度在4000~10000尾/亩,亩产2500~5000斤左右,2019年出本地鱼最高达26元/斤左右,最低的都有12元/斤以上,所以年前能卖鱼的养殖效益比较可观。
 
由于去年加州鲈行情高涨,不少养殖户看好过冬鱼的价格,年前惜售,甚至出现鱼塘有鱼,鱼中没鱼抓的现象,但受这场突如其来的疫情影响,全国消费市场基本“停滞”,再加上封镇封村对流通的限制,导致广西存塘鱼消耗缓慢。而在通常情况下,每年到4月份老口鱼“内销”都基本结束,还需要大量广东鱼作为补充。
 
近期虽然流通恢复,但市场消费还是跟不上,加上广东鱼价相对较低(目前广西报价12~13元/斤,广东在10.5元/斤左右),一些大车都是到广东抓鱼,而广西却出鱼困难,很多养殖户也是心急如焚,都希望尽快出鱼下新苗。据南宁某批发档口老板透露,“现在广西鱼比较卖不动,短期内价格不会上涨,但也不会出现大幅下降,希望疫情快速结束,消费恢复正常,促进老口鱼的存塘消耗。”
 
在投苗情况方面,广西苗厂基本是到广东拿水花标粗,每年3月初养殖户开始投放朝苗,前两年基本是投8~9朝以上的苗,这两年特别是今年6朝以上都在投,投苗时间从3月持续至9月。从部分苗厂负责人处获悉,目前水花标粗的成数在1.5~3成,以近期他们的销售情况来看,今年广西加州鲈养殖量预计会增加20%~30%。
 
据了解,虽然目前鱼价较去年有所下降,但仍然存在一定的利润空间,相对于传统四大家鱼来说,加州鲈养殖效益还是比较可观的。从目前投苗情况看,广西养殖户积极性比较高,但受限于资金和养殖技术,养殖规模并不会盲目扩张。
 
总而言之,广西加州鲈的养殖正处于起步与发展的关键阶段,目前主要集中在南宁、贵港、玉林等地。一位资深从业者表示,“相信在未来几年,广西加州鲈养殖必然会逐渐发展起来,紧随广东的步伐,就像广西膨化鱼料的普及速度一样。”
 
不少业内人士看好2020年加州鲈的市场行情,总结原因如下:
 
第一、待这次疫情过后,大众消费观念将发生潜移默化的改变,如今比起猪肉及相关制品,水产品的价格相对较低,具备一定的价格优势,而且食用安全、营养丰富、肉质鲜美、老少皆宜,届时酒楼、饭店、食堂等场所也将会往水产品方向引导;
第二、加州鲈经过这些年的迅速发展,在全国范围内形成了完整的产业链,全国性的流通渠道也逐步打通并持续拓展,消费市场的潜力不断被挖掘出来,当前的消费需求量增长明显大于养殖规模的增长;
第三、从整体市场行情分析,加州鲈已连续8年保持稳定价位,养殖利润相对其他品种较有保障,2019年长时间维持在17~18元/斤(8两上),今年年前广东塘头价超过12元/斤,年后即使受疫情影响鱼价波动,但仍能稳定在成本线之上,而现阶段鱼价同比去年也有所提高,今年加州鲈的后市行情同样值得期待;
第四、近期的育苗成活率普遍偏低,相比去年的3、4月份,今年苗种损耗程度依然很严峻,意味着养殖产量增长将从源头上得到一定的制约。